Entries from 2010-12-17 to 1 day

養生訓と老齢者介護の食事

モル先生のセミナーの準備のために、貝原益軒『養生訓』と香月牛山『老人必要養草』(正徳6年、日本衛生文庫に再録)を読む。世帯のエトスに基いた老人介護のヴィジョンが語られている。年をとったら若い時とは違った養生法が必要だというのは中国の古典以来…