必要があって「食物の世界史」の教科書を読む。文献は、Pilcher, Jeffrey M., Food in World History (London: Routledge, 2006). ラウトレッジの World History シリーズの一冊。このシリーズの「病気」ものは失望したけれども、本書はクリーンヒット。13章…