出張の移動時間にsushi の経済学・社会学的な分析をしたジャーナリストが一般向けに書いた本を読む。文献は、Issenberg, Sasha, The Sushi Economy (London: Penguin Books, 2007). この本は書評紙で誘惑されて買って成功した本で、一気に読んだ。 きっと「…

スシ・エコノミー