新着雑誌から、19世紀後半のイギリスにおける地域看護婦と食事指導について論じた論文を読む。文献は、Akiyama, Yuriko, “Cookery, Diet and District Nursing in Late Nineteenth-Century London”, 『日本医史学雑誌』55(2009), 3-13.19世紀後半のイギリス…