必要があって、主として中国戦線の戦争栄養失調症を現地で治療・研究してきた軍医が、その研究の成果を回想をまじえてしたためた書物を読む。文献は、長尾五一『戦争と栄養』（東京：西田書店、1994）。これは、戦争でいったんは烏有に帰した原稿を、辛うじ…