今朝のエコノミスト・エスプレッソから。EAT という団体がある。それが何の略称か私にはわかっておらず、食べることに関係があることは確かである。その団体が、カラーの面白い冊子を出して、2050年までに人類の食生活を変えねばならず、牛肉などの消費を半分に、砂糖の消費も半分に、そして木の実を二倍にすると大いに健康になるとのこと。写真やイラストを見ると、たしかに牛肉も砂糖もなく、その代わりに木の実と野菜はたんまりと出されている。うううむ。まあ、でも言うことを聞いておいて、そば屋に入ったら、牛スジの煮込みではなく、枝豆と揚げ出し豆腐を食べることにします（笑）
